Potager Aromatique

Le Potager Aromatique à travers les âges

Un des plus célèbres jardins parfumés de tous les temps doit sûrement être les jardins suspendus de Babylone, en Perse que Nebucadnetsar a fait pour sa femme Mayitis en l’an 2500 av. Ces jardins sont réputés pour être un «pairidaeza ‘ou le paradis des fleurs parfumées, des herbes et des arbres avec des terrasses fraîches et l’eau courante. Malheureusement cependant, belle si elle peut avoir été, il n’a rien fait pour enlever son mal du pays.

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Les Egyptiens étaient trop experts quand il est venu aux jardins, à l’aide de plantes aromatiques à des fins médicinales et pour les cosmétiques ainsi que leurs anciens rituels. Le «Papyrus Ebers», qui est réputé pour être l’un des sinon le travail médical le plus ancien remonte à 1550 avant JC et a des recettes pour les herbes aromatiques et de plantes. Quelques-uns des plus intéressants comprennent le chanvre indien ou cannabis comme nous le savons, en tant que sédatif … et un stupéfiant. Safran ils apprécié pour son parfum et usages culinaires et l’huile exotique de Lotus Bleu était très spécial car il a été utilisé dans les tombes des pharaons.

Dans le cinquième siècle avant JC Hérodote et Démocrates se sont rendus à l’Egypte et ont pris une grande quantité d’informations sur les propriétés des plantes aromatiques dos à la Grèce. Descorides tard écrit ‘De Materia Medica »qui avait des descriptions de nombreuses utilisations médicinales des plantes. Par le quatrième siècle avant JC, les Grecs avaient jardins bien établie en l’honneur de leurs nombreux dieux. Prenant leur inspiration dans les anciens jardins persans les Grecs utilisaient beaucoup des mêmes caractéristiques, y compris les herbes et d’arbres fruitiers.

Les Romains ont également été inspiré par les Perses et les preuves de leur Potager Aromatique peut être vu dans les peintures murales de Pompéi. Plus tard, les connaissances des Romains, réparties tout au long de leur vaste empire et la plupart des plantes que nous tenons aujourd’hui pour acquis ont été introduits en Grande-Bretagne par eux, y compris le romarin, la sauge, le persil, le thym, le fenouil et les pêches.

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Monastères médiévaux ont été considérés comme un centre d’apprentissage et quand l’étude des plantes et des herbes est devenu populaire, les jardins du monastère ont été répartis dans le «Physique Garden”, pleine de plantes médicinales et le «Potager» avec des herbes cultivées purement pour la cuisson. Les fleurs odorantes dans leurs jardins ont également été très prisés par l’église dont ils se servaient, comme nous le faisons toujours, pour décorer les modifie. Mais le plus précieux de tous était la rose, traduits en Grande-Bretagne par les Romains comme il représentait la Vierge Marie et le sang du Christ.

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